Kabak Oturtma

evet sevgili blog okurları,bir yemek tarifimizle daha karşınızdayız, bugünkü yemeğimiz antep usulü kabak oturtma,şehriyeli pilav eşliğinde.

hehehee tam bir yemek programı sunucusu gibi oldu :D

neyse yemeğimizin tarifine geçelim ♥ :D

Malzemeler :

1 kg kabak (orta kalınlıkta ve küçük olanları daha güzel oluyor)
yarım kg az yağlı kıyma
1 adet soğan
2-3 adet biber
1 kaşık salça
tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı :

Kabakları yaklaşık üç parmak uzunluğunda olacak şekilde eşit parçalara bölüyoruz. içlerini oyacak yardımıyla etlice oyuyoruz ve yağda kızartıyoruz. Diğer yandan tavaya koyduğumuz kıyma suyunu çekene arar ara karıştırıyoruz.ardından doğradığımız soğanı katıp,soğanlar solduktan sonra biberleri de ekleyip,tuzunu ve baharatını koyuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. kızarttığımız kabakları da kağıt havlu üzerine koyup yağını almasını sağlıyoruz.daha sonra kabakların içine hazırladığımız harcı ve süslemek için bir dilim domates koyup,tepsiye diziyoruz.salçamızı 1 ya da 2 bardak sıcak suyla karıştırıp kabakarın üzerine gezdiriyoruz.son olarak tepsimizi 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun efendim :D

kış hazırlıkları devam ediyor

tam da bu postu yazmaya başlarken aklıma geldi ; ben daha önceki kış hazırlıklarımı yayınlamadım ki ;)

evet daha önce domates konservesi yaptım kış için,malum kışın domatesler de diğer yiyecekler gibi hormonlu.hem kışın bile yaz domatesi yiyebiliyorsunuz, hem de işten eve gelince rahatlığını çok iyi hissedebiliyorsunuz :) geçen kışlarda annem yapıp veriyordu,bu yıl kendim yaptım,sanırım yemesi daha bir zevkli olacak böyle. bir de kayınvalidem kırmızı erik şurubu yapardı bu yıl ben de denedim,çok da güzel oldu ama az oldu,seneye daha çok yaparım kısmet olursa :)

yine annemin yapıp verdiği ve benim de heveslenip yaptığım bir kış hazırlığı daha , t-u-r-ş-u :)

bahçeden yeni toplanmış biberleri ve taze salatalıkları görür görmez bunlar tam turşuluk deyince ee hadi bari yapim dedim ve yapmış bulundum.daha önce de lahana turşusu yapmıştım ama nedense bu daha zevkli geldi.içinde acı dolmalık biber,kıl sivri biber,salatalık ve sarımsak var.

bunu yaparken adile naşit ve münir özkul filmini anıp bol bol güldüm.sirke olmadığı için limon tuzuyla yaptım

ve benim cevabım "turşu sirkeyle yapılırmış kardeşim" oldu :D :D

yine çok konuştum,işte benim kendi yaptığım turşum :)

itiraf : ne olursa olsun annemin turşusu kadar olamadı malesef ;) daha kırk fırın ekmeğe ihtiyacım var!

ilk deneyim :)

dün akşam kocasının eve geç gelmesini sonunda kendi lehine çevirebilen ben :) birkaç fotoğraf çektim...
menüde;
yoğurtlu mantı
ıspanaklı börek
yoğurtlu semizotu(pirpirim) salatası vardı.ezogelin çorba olacaktı bir de ama son anda vazgeçtim. çok fazla çorba aramıyoruz yemeklerde :)

şimdi diyeceksiniz ki, yoğurtlu yemeğin yanında yoğurtlu salata olur mu?çünkü ben de dedim kendime :) mantı için hazırladığım sarımsaklı yoğurt fazla olunca ve ben de pirpirimli mevsim salata yapmaya üşenince, yoğurtlusunu yaptım :) zaten her türlü ayrı güzel oluyor.evde küçük bir saksıda da yetiştirmeye başladım :)